第一次做溏心蛋就上手！

材料：
1、蛋數顆
2、醬油：味醂：水 = 1：1：3（試喝一點點，如果有一點甜味然後有點太鹹，就表示剛好。不過還是依個人口味調整）

步驟：
1、把蛋從冰箱拿出來氣室敲個小洞，放入鍋中，水淹過雞蛋就好
2、開大火煮滾後關火，泡一分鐘（泡1分半感覺大概是蛋白全熟，蛋黃外圍小熟，裡面稠稠）

3、同時可煮醬油味醂水，滾後放冷（一鍋可以用很久XD）
4、從鍋中取出蛋泡冷水至少半小時
5、蛋殼敲裂，再泡個10幾20分鐘，殼會好剝大概一萬倍XD
6、蛋放入冷卻後的醬油味醂水泡24小時（我有用筷子在蛋上戳一個洞，比較好入味）

PS: 意外發現「醂」的注音竟然是「ㄌㄢˇ」